بعد الانهيار.. طبق البيض يتماسك عند 150 جنيهًا! أسعار البيض اليوم الإثنين 8-12-2025 وتفاصيل تعافي الإنتاج لمليون طبق يوميًا.
تواصل أسعار البيض اليوم الإثنين 8 ديسمبر 2025 حالة من الاستقرار في الأسواق المحلية، إذ تتماسك الأسعار عند مستويات مناسبة للمستهلكين، ما يعكس توازناً واضحاً بين حجم الإنتاج المتوفر في المزارع، والطلب الفعلي على المنتج داخل السوق، الأمر الذي يمنح المواطنين فرصة شراء احتياجاتهم اليومية دون تقلبات مفاجئة في الأسعار.
استقرار أسعار البيض في السوق المحلية
يشير استمرار ثبات الأسعار إلى قدرة المزارع على توفير الإنتاج بشكل منتظم، كما يعكس نجاح الجهود الرقابية في ضبط الأسواق، إذ تساهم سياسات توفير الأعلاف بأسعار عادلة، وآليات التدخل السريع، في تثبيت تكلفة الإنتاج، واستمرار حالة الاتزان داخل قطاع البيض خلال الفترة الحالية.
أسعار البيض في البورصة اليوم
| النوع | سعر المزرعة | سعر المستهلك |
|---|---|---|
| بيض أحمر (بطاريات) | 130 – 135 جنيهًا | 150 جنيهًا. |
| بيض أبيض | حوالي 130 جنيهًا | 150 جنيهًا. |
| بيض بلدي | حوالي 140 جنيهًا | 160 جنيهًا. |
إنتاج مصر من البيض والدواجن
سجل قطاع البيض في مصر تطورًا ملحوظًا خلال السنوات الماضية، إذ كانت الطاقة الإنتاجية تبلغ نحو 1.2 مليون طبق يوميًا في مطلع 2022، ثم تراجعت إلى 300 ألف طبق في 2023 بسبب أزمة نقص الدولار، التي أدت إلى خروج عدد كبير من المربين من السوق، بينما تعافى القطاع تدريجيًا في عام 2024 ليصل الإنتاج إلى 700 ألف طبق يوميًا، ثم ارتفع إلى 800 ألف طبق بداية 2025، قبل أن يقفز بنسبة 30% خلال الربع الثالث من العام، ليقترب الإنتاج اليومي من حاجز المليون طبق مرة أخرى.
الاستثمارات في صناعة الدواجن
تُقدر قيمة الاستثمارات داخل قطاع الدواجن بنحو 100 مليار جنيه، إذ يضم القطاع ما يقرب من 38 ألف منشأة تشمل المزارع ومصانع الأعلاف والمجازر، بالإضافة إلى منافذ بيع اللقاحات والأدوية البيطرية، كما يوفر هذا القطاع العملاق فرص عمل لنحو 3 ملايين مواطن، مما يجعله أحد أعمدة الاقتصاد الوطني.
تحسين الأمان الحيوي وتوسيع فرص التصدير
تواصل وزارة الزراعة جهودها للارتقاء بالقطاع، إذ جرى اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة حتى الآن، بهدف تعزيز معايير الأمان الحيوي، ورفع كفاءة الإنتاج، ودعم خطط التوسع في التصدير، بما يعزز قدرة المنتجات المصرية على المنافسة داخل الأسواق العالمية.
يعكس استقرار أسعار البيض اليوم في البورصة حالة من التوازن داخل قطاع الدواجن، إذ يسهم توفر الإنتاج، والدعم الحكومي للمدخلات، والرقابة المستمرة، في الحفاظ على أسعار عادلة للمستهلكين، بينما تواصل الدولة الاستثمار في تحسين الجودة وزيادة الإنتاج، بما يدعم الأمن الغذائي ويعزز استدامة أحد أهم القطاعات الاقتصادية في مصر.
