- الرئيسية
- رئيسي
كشفت دراسة حديثة عن مخاوف متزايدة بشأن تأثير الأطعمة فائقة المعالجة مثل رقائق البطاطس والبسكويت على صحة الدماغ، محذرة من ارتباط محتمل بينها وبين زيادة خطر الإصابة بالخرف وضعف التركيز والانتباه على المدى الطويل، وفق ما نقلته تقارير علمية دولية.
وتشمل هذه الفئة من الأغذية منتجات شائعة الاستهلاك مثل الحبوب السكرية، والمكرونة سريعة التحضير، واللحوم المصنعة، والمشروبات الغازية، وهي أطعمة تعتمد على التصنيع المكثف وتُستهلك على نطاق واسع في ظل أنماط الحياة السريعة في المدن.
وأشارت نتائج الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون بشكل أكبر على هذه الأطعمة في نظامهم الغذائي اليومي يظهرون معدلات أعلى من تراجع الذاكرة ومشكلات في التركيز والأداء المعرفي. ولفت الباحثون إلى أن استهلاك نسبة قد لا تتجاوز عشرة في المئة من الأطعمة فائقة المعالجة يومياً، وهو ما يعادل تقريباً كيساً من رقائق البطاطس، قد يكون كافياً لزيادة خطر الإصابة بالتدهور الإدراكي، مع تصاعد هذا الخطر تدريجياً كلما زادت الكمية المستهلكة.
وبحسب الدراسة، فإن هذه الأطعمة غالباً ما تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات المضافة والدهون غير الصحية والمواد الحافظة، في مقابل افتقارها للعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهي عناصر ضرورية لدعم وظائف الدماغ. وأوضحت النتائج أن هذا الخلل الغذائي قد يسهم مع الوقت في زيادة الالتهابات والإجهاد التأكسدي، ما ينعكس سلباً على بنية الدماغ وكفاءته.
كما أثارت الدراسة نقطة لافتة تتعلق بأن التأثيرات السلبية قد تظهر حتى لدى أشخاص يتبعون أنظمة غذائية تبدو متوازنة، ما يشير إلى أن جودة الغذاء ذاته تلعب دوراً محورياً لا يقل أهمية عن النظام الغذائي العام.
وفي ما يتعلق بالقدرات الإدراكية، أظهرت النتائج أن الاستهلاك المرتفع لهذه الأطعمة قد يرتبط بانخفاض مستوى الانتباه وبطء الاستجابة الذهنية، وهي مؤشرات قد تتطور تدريجياً على المدى البعيد لتزيد من احتمالات الإصابة بأمراض عصبية أكثر خطورة.
ودعت الدراسة إلى إعادة النظر في العادات الغذائية اليومية، مؤكدة أن الاستغناء الكامل عن هذه الأطعمة قد لا يكون واقعياً، لكن تقليل الاعتماد عليها واستبدالها ببدائل طبيعية أو أقل معالجة يمكن أن يحدث فرقاً ملموساً، مثل استبدال الوجبات الجاهزة بالفواكه الطازجة والمكسرات والوجبات المنزلية.
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
