مشبعة ولذيذة.. طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

تعتبر طريقة عمل البطاطا بالبشاميل، من وصفات المطبخ العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بوصفة لذيذة ومشبعة وسهلة التحضير.

قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل البطاطا بالبشاميل، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
 

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

مقادير طريقة عمل البطاطا بالبشاميل:

لتحضير البطاطا:

1 كجم بطاطا حلوة

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

لتحضير البشاميل:

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

2 كوب حليب

1/4 كوب كريمة طهي (اختياري)

رشة جوزة الطيب

ملح وفلفل حسب الرغبة

للتزيين:

مكسرات مفرومة (اختياري)

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل:

ـ تحضير البطاطا: قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة.
ـ اسلقي البطاطا في ماء مغلي حتى تصبح طرية قليلاً (حوالي 10 دقائق).
ـ صفي البطاطا من الماء، ووزعيها في صينية مدهونة بالزبدة.

ـ تحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
ـ أضيفي الدقيق، وقلّبي حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
ـ أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.
ـ أضيفي الكريمة (اختياري)، ورشي جوزة الطيب، الملح، والفلفل. استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط.

ـ التجميع والخبز: صبي البشاميل فوق البطاطا في الصينية بحيث تغطيها بالكامل.
ـ رشي المكسرات المفرومة على الوجه (اختياري).
ـ أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.

ـ تُقدم البطاطا بالبشاميل ساخنة كطبق رئيسي أو جانبي.

ـ يمكن إضافة القليل من القرفة أو السكر البني للتزيين لمذاق مميز.