تخزين الطماطم بشكل صحيح يساعد في الحفاظ عليها لفترة أطول ويجنبك الاضطرار لشرائها بأسعار مرتفعة.. إليك أفضل طرق تخزين الطماطم:
1. التخزين في الثلاجة (للاستخدام القصير الأمد):
اختر الطماطم الناضجة والسليمة.
اغسلها وجففها جيدًا.
ضعها في أكياس بلاستيكية مثقبة أو حاويات محكمة الإغلاق.
ضعها في درج الثلاجة المخصص للخضروات.
2. التجميد (للاستخدام الطويل الأمد):
الطماطم الكاملة:
اغسل الطماطم وجففها.
ضعها في أكياس تجميد مفرغة من الهواء.
يمكن استخدامها مباشرة في الطهي بعد إخراجها من الفريزر.
الطماطم المهروسة أو المفرومة:
اغسل الطماطم وقطعها أو اهرسها.
ضعها في أكياس أو عبوات مخصصة للتجميد.
اكتب تاريخ التخزين لتتبع مدة صلاحيتها.
الطماطم المسلوقة:
اغلي الطماطم لمدة 5 دقائق، ثم قشّرها واتركها تبرد.
ضعها في أكياس أو علب تجميد.
3. التجفيف:
قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
ضعها في مجفف الطعام أو تحت أشعة الشمس حتى تفقد الرطوبة تمامًا.
خزّن الطماطم المجففة في برطمانات محكمة الإغلاق.
4. التخزين في الزيت:
قطع الطماطم إلى شرائح واشوِها قليلًا.
ضعها في برطمانات زجاجية وأضف زيت الزيتون حتى تغمرها بالكامل.
يمكن إضافة أعشاب مثل الزعتر أو الريحان لتعزيز النكهة.
بهذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالطماطم لفترات طويلة دون أن تفقد جودتها.