الأشخاص الذين يشربون القهوة في الصباح يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات بشكل عام، ما يسلط الضوء على أهمية التوقيت في استهلاك القهوة.
إن شرب القهوة الصباحية قد لا يساعدك على بدء يومك فحسب، بل قد يطيل عمرك أيضًا، وفقًا لبحث جديد نُشر في مجلة القلب الأوروبية، تكشف الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون القهوة في الصباح بشكل أساسي هم أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ولديهم خطر وفاة أقل بشكل عام مقارنة بأولئك الذين يحتسون القهوة طوال اليوم.
قال الدكتور لو تشي، المؤلف الرئيسي للدراسة وخبير التغذية وعلم الأوبئة في جامعة تولين في نيو أورليانز: “لا يتعلق الأمر فقط بما إذا كنت تشرب القهوة أو بكميتها، بل يتعلق أيضًا بالوقت من اليوم الذي تشرب فيه القهوة، لا نقدم عادةً نصائح حول التوقيت في إرشاداتنا الغذائية، ولكن ربما يجب أن نفكر في هذا في المستقبل”.
وفحص البحث عادات تناول القهوة لدى 40725 مشاركًا من المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة (NHANES) الذي أجري بين عامي 1999 و2018. وفصّل المشاركون استهلاكهم للطعام والشراب، بما في ذلك توقيت تناول القهوة وكميتها، كما احتفظت مجموعة فرعية من 1463 مشاركًا بمذكرات طعام مفصلة لمدة أسبوع.
كان حوالي 36 بالمائة من الأشخاص المشاركين في الدراسة من شاربي القهوة الصباحية (كانوا يشربون القهوة بشكل أساسي قبل منتصف النهار)، و16 بالمائة من الأشخاص كانوا يشربون القهوة طوال اليوم (الصباح وبعد الظهر والمساء) و48 بالمائة لم يكونوا من شاربي القهوة.
ومن خلال ربط هذه البيانات بسجلات الوفيات وأسبابها على مدى فترة تتراوح بين تسعة وعشرة أعوام، اكتشف الباحثون بعض النتائج المذهلة:
كان لدى من يشربون القهوة في الصباح خطر أقل بنسبة 16% للوفاة من أي سبب، وخطر أقل بنسبة 31% للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغير شاربي القهوة.
ولكن أولئك الذين تناولوا القهوة طوال اليوم لم يستمتعوا بنفس الفوائد.
وقد ثبت أن توقيت تناول القهوة كان محورياً، فقد شهد من يشربون القهوة في الصباح باعتدال (من كوبين إلى ثلاثة أكواب) أو بكميات كبيرة (أكثر من ثلاثة أكواب) أكبر انخفاض في المخاطر، في حين شهد من يشربونها بكميات قليلة (كوب واحد أو أقل) فوائد أقل.
لماذا قد يكون التوقيت مهمًا
يعتقد الدكتور تشي أن شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم قد يؤدي إلى خلل في الإيقاع اليومي والهرمونات مثل الميلاتونين، التي تنظم النوم، وقد يؤدي هذا الخلل إلى زيادة الالتهاب وارتفاع ضغط الدم، ما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأضاف: “هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج عبر مختلف السكان، ويمكن للتجارب السريرية أن تسلط الضوء على ما إذا كان تغيير عادات شرب القهوة يمكن أن يحسن النتائج الصحية”.
وفي تعليقه على الدراسة، سلط البروفيسور توماس ف. لوشر من مستشفيات رويال برومبتون وهارفيلد في لندن الضوء على الآليات المحتملة وراء النتائج. وقال: “في ساعات الصباح، عادة ما يكون هناك زيادة ملحوظة في نشاط الجهاز العصبي الودي عندما نستيقظ ونخرج من السرير، وهو التأثير الذي يتلاشى أثناء النهار ويصل إلى أدنى مستوياته أثناء النوم. وبالتالي، فمن الممكن، كما يشير المؤلفون، أن يؤدي شرب القهوة في فترة ما بعد الظهر أو في المساء إلى تعطيل الإيقاع اليومي لنشاط الجهاز العصبي الودي”.
وأشار إلى أن القهوة تثبط إفراز الميلاتونين، وهو ما قد يكون مسؤولاً عن اضطرابات النوم بين شاربي القهوة طوال اليوم، واختتم البروفيسور لوشر حديثه قائلاً: “بشكل عام، يتعين علينا أن نقبل الأدلة القوية التي تؤكد أن شرب القهوة، وخاصة في ساعات الصباح، من المرجح أن يكون صحياً. لذا، اشرب قهوتك، ولكن افعل ذلك في الصباح!”
ورغم أن عشاق القهوة قد يفرحون بهذا، فإن هذا البحث يضيف بعداً جديداً إلى المناقشة الدائرة حول الفوائد الصحية للقهوة، ويبدو أن التوقيت هو العامل الأهم عندما يتعلق الأمر بالقهوة.
المصدر: newfoodmagazine