تعتبر طريقة عمل كباب الحلة من وصفات المطبخ المصري، وهي وصفة لذيذة وسهلة التحضير وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
لو حاسس بإرهاق .. هذه أبرز أعراض نقص المغنيسيوم والأطعمة الغنية به
“المنومات” تؤثر سلبًا على إزالة السموم من الدماغ وتزيد خطر ألزهايمر
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كباب الحلة، وهي من الأكلات المصرية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعتين، وتكفي هه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل كباب الحلة
مقادير طريقة عمل كباب الحلة:
500 جرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق).
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
1 كوب ماء ساخن.
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة عمل كباب الحلة:
ـ لتحضير اللحم: في وعاء عميق، ضعي مكعبات اللحم مع الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تتبل اللحم.
ـ لقلي البصل: في قدر عميق، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة.
ـ أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ إضافة اللحم: أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر مع الثوم المهروس.
ـ قلبي المكونات معًا حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في إطلاق عصارته.
ـ التوابل والطهي: أضيفي القرفة وبهارات اللحمة وقلبي جيدًا.
ـ صبي كوب الماء الساخن فوق اللحم.
ـ غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
ـ بعد نضج اللحم، يمكنك تقديم كباب الحلة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
ـ زينيه بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
نصائح لطهي كباب الحلة بشكل صحيح
ـ يمكنك إضافة شرائح من البطاطس أو الجزر إلى القدر للحصول على وجبة متكاملة.
ـ لضمان طهي اللحم بشكل جيد، يمكنك استخدام اللحم البقري الطري أو تركه ينضج ببطء على نار هادئة.