تبحث السيدات عن طريقة عمل التوفي في المنزل، وهي من وصفات الحلويات الشهية، ويمكن لوصفة التوفي المنزلي اللذيذة ان تستخدم كوجبة خفيفة أو لتزيين الحلويات.
وقدمت الشيف منال العالم طريقة عمل التوفي في المنزل، ويمكن تحضيره في المنزل في أقل من 20 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل التوفي في المنزل
مقادير طريقة عمل التوفي في المنزل :
1 كوب من السكر.
1/2 كوب من الزبدة (100 جرام).
1/2 كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة الخفق).
رشة صغيرة من الملح (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة عمل التوفي في المنزل:
ـ إذابة السكر: في قدر عميق، ضعي السكر على نار متوسطة وابدئي في تقليبه باستخدام ملعقة خشبية.
ـ استمري في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
ـ إضافة الزبدة: بمجرد أن يذوب السكر ويصبح لونه كراميلي، أضيفي الزبدة بحذر.
ـ قلبي المزيج بسرعة حتى تذوب الزبدة وتندمج مع السكر.
ـ إضافة الكريمة: أضيفي الكريمة الثقيلة ببطء مع التحريك المستمر.
ـ احذري من التكتلات أو الفوران أثناء إضافة الكريمة، وواصلي التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ـ إضافة الملح والفانيليا: وإذا كنتِ تستخدمين الملح والفانيليا، أضيفيهما الآن وقلبي المزيج جيدًا.
ـ التبريد: اسكبي التوفي في صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الزبدة.
ـ اتركيه ليبرد تمامًا ويتماسك.
ـ بعد أن يبرد التوفي ويتماسك، يمكنك تقطيعه إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
ـ تأكدي من مراقبة السكر جيدًا أثناء ذوبانه لتجنب احتراقه.
ـ يمكنك إضافة المكسرات المفرومة إلى التوفي للحصول على نكهة إضافية.