تمثل صناعة الدواجن والبيض جزءاً أساسياً من القطاع الزراعي في العديد من البلدان،في الآونة الأخيرة، شهدت هذه الصناعة تغييرات ملحوظة في الأسعار والإنتاج، مما أثار تساؤلات حول تداعيات هذه التغيرات على الاقتصاد المحلي،يبرز البحث الحالي حجم الإنتاج المحلي من البيض ودوافع التغيرات في الأسعار، كما يستعرض جهود الحكومة في التأثير على السوق وما يتعلق بأسعار الدواجن بشكل عام،يسعى هذا البحث إلى تقديم تحليل شامل عن الحالة الراهنة لصناعة الدواجن وأسعار البيض.

حجم الإنتاج المحلي من البيض

يصل حجم الإنتاج المحلي من البيض إلى حوالي 40 مليون بيضة، وذلك وفقاً لتصريحات ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن،تؤكد هذه الأرقام أهمية البيض كمصدر غذائي رئيسي وضروري لكثير من الأسر المصرية،وتعتبر الآلية الإنتاجية المستدامة نقطة اهتمام كبيرة في هذه الصناعة، نظراً ل الطلب عليها واستمرارية توافرها في الأسواق.

تراجع أسعار البيض في الأسواق

شهدت أسعار البيض المحلي تراجعاً حاداً في الأسواق، حيث تراوح سعر طبق البيض المحلي بين 145 و155 جنيهاً، بعدما كان قد سجل بالفعل 200 جنيه للطبق،يُعزى هذا الانخفاض إلى التدخل الحكومي واستيراد كميات كبيرة من البيض التركي، حيث أشار حازم المنوفي، عضو شعبة المنتجات الغذائية، إلى أن هذه الخطوات ساهمت بشكل كبير في ضخ كميات وفيرة من البيض في الأسواق، وبالتالي ساهمت في تهدئة الأسعار.

البيض التركي والأسعار المحلية

طالما أن أسعار البيض التركي قد وُضعت في السوق بسعر 150 ليرة للصحن، فإن هذا قد ساهم في تقليل الفجوة السعرية بين البيض المحلي والمستورد،مما أدى إلى تقريب سعر البيض المحلي من السعر التركي، مما يخلق بيئة تنافسية تدافع عن حقوق المستهلكين وتؤمن توازناً في السوق المحلي.

أسعار الدواجن في الأسواق اليوم

تتراوح أسعار الدواجن البيضاء في الأسواق اليوم بين 75 و80 جنيهاً للكيلو، بينما وصل سعر الدواجن البلدي الحرة بالمزرعة إلى 140 جنيهاً للكيلو،كما تم تسجيل سعر دواجن الساسو عند 82 جنيها، مما يعني أن سعرها للمستهلك يتراوح بين 90 و95 جنيها،وتُقاس هذه الأسعار بتكاليف الإنتاج المتزايدة التي انعكست على السوق.

أسعار أمهات الدواجن وأثر التغيرات المناخية

تُسجل أسعار الدواجن الرزي 140 جنيهاً للكيلو، في حين يتراوح سعر البانيه بين 180 و190 جنيهاً للكيلو،ويشير المنوفي إلى أن ارتفاع أسعار دواجن التربية البيضاء الأمهات إلى 59 جنيهاً للكيلو يعكس التحديات التي تواجهها الصناعة،ويؤكد أن استيراد البيض التركي يُعَد خطوة استراتيجية لتخفيف حدة الأزمة الناتجة عن ارتفاع تكاليف الإنتاج وأسعار الأعلاف الحيوانية والأدوية البيطرية، فضلاً عن التأثير السلبي لتغير المناخ على الإنتاج المحلي.

ضرورة مراقبة الأسعار وتقويم السوق

دعا المنوفي إلى أهمية مراقبة الأسعار والسعي لضمان توفير البيض بجودة وأسعار مناسبة للمستهلكين،وقد طلب من الجهات المعنية مواصلة مراقبة السوق واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان استقرار الأسعار وحماية حقوق التجار والمستهلكين،تبرز هذه الدعوات أهمية التنسيق بين الجهات الحكومية والقطاع الخاص لضمان ديمومة الأمن الغذائي.

في هذا السياق، يمكن استنتاج أن ديناميكيات صناعة البيض والدواجن تعكس مجموعة من التحديات والفرص،ويؤكد البحث على ضرورة اتخاذ خطوات استباقية لضمان استقرار السوق، والتي سيكون لها تأثيراتها الإيجابية على الاقتصاد المحلي والمستهلكين،مع الاستمرار في استيراد البيض التركي ومراقبة الأسعار المحلية، سيتمكن السوق من التكيف وتلبية احتياجات المستهلكين في ظل ظروف متغيرة.