تسعى الكثير من ربات المنزل لتخزين الطماطم في هذا الوقت من كل عام، لكي تساعدها وتوفر عليها الوقت عند احتياجها، مما يجعل العديد منهن يبحث عن طريقة تخزين الطماطم بشكل صحيح حتى لا تفسد.

ونقدم لكم فيما يلي بعض الطرق و النصائح في طريقة تخزين الطماطم لاطول فترة دون أن تفسد.

-تخزين الطماطم في الفريزر:

اغسلي الطماطم جيدًا، ثم قشريها عن طريق غمرها في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثم في ماء بارد لتسهيل إزالة القشرة، يمكن تقطيع الطماطم إلى أجزاء حسب الحاجة، ضعي الطماطم في أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق، ثم قومي بتجميدها.

يمكن تخزين الطماطم المجمدة لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا، ويمكن استخدامها في الطهي بعد إذابتها.

واغسلي الطماطم وقطعيها، ثم سخنيها حتى تصبح ناعمة وتتحول إلى صلصة أو معجون، ضعي الصلصة أو المعجون في أوعية زجاجية محكمة الغلق، وقومي بتعقيمها عن طريق غليها في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة، يمكن تخزين الصلصة أو المعجون في مكان بارد ومظلم لمدة عدة أشهر.