يمر سوق الدواجن في مصر بفترة تتسم بارتفاع ملحوظ في الأسعار، حيث سجل سعر كيلو الدجاج من أرض المزرعة 76 جنيهًا، مقارنة بـ 66 جنيهًا في الأسبوع السابق، في حين يُباع الكيلو للمستهلكين بمعدل 86 جنيهًا،ويُعزى هذا الارتفاع إلى مجموعة من العوامل التي تؤثر على الاقتصاد والسوق، مما يستدعي فهم أعمق لهذه الظاهرة وتأثيراتها المحتملة على المستهلكين والمزارعين على حد سواء.

ال طبيعية مع اقتراب المواسم

أشار الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، إلى أن ال في الأسعار تعتبر ظاهرة طبيعية في هذا الوقت من السنة، حيث يرافق الأعياد والمناسبات الاجتماعية كبيرة في الطلب على الدواجن،وتزداد هذه الحاجة بشكل يصل إلى 50% مقارنة بالأيام العادية، مما يسهم في تحول السوق ورفع الأسعار لتحقيق التوازن بين العرض والطلب.

تكاليف الإنتاج وراء الارتفاع

يعود ارتفاع أسعار الدواجن إلى مجموعة من العوامل الاقتصادية، حيث أشار السيد إلى أن تكاليف التشغيل تشكل حوالي 90% من تكلفة الإنتاج النهائية،ومن المثير للاهتمام أن الأسعار المحلية لا تزال أقل بنسبة 30% مقارنة بأسعار الدواجن المجمدة، مما يدل على وجود تنافسية في السوق المحلية بالرغم من التكاليف.

مصر تحقق الاكتفاء الذاتي في إنتاج الدواجن

تُظهر التقارير أن مصر تحقق اكتفاءً ذاتيًا في إنتاج الدواجن، حيث يصل الإنتاج اليومي إلى 3.5 مليون دجاجة، بالإضافة إلى 32 مليون بيضة يوميًا،هذه الأرقام تعكس نجاح الصناعة المحلية وقدرتها على تلبية احتياجات السوق بشكل فعال، على الرغم من التحديات التي تواجهها.

أسعار الأعلاف تدفع أسعار الدواجن للارتفاع

تتأثر أسعار الدواجن أيضًا ب أسعار الأعلاف، حيث أشار السيد إلى أن ال الأخيرة في سعر صرف الدولار أدت إلى رفع أسعار الأعلاف بمقدار 300 جنيه للطن،ونظرًا لأن الأعلاف تمثل 60% من تكلفة الإنتاج، فإن تثبيت أسعارها يُعد خطوة ضرورية لضبط الأسعار في السوق المحلي.

دعوة لتفعيل بورصة الدواجن لضبط الأسعار

وافق الدكتور عبد العزيز السيد على أهمية إعادة تفعيل بورصة الدواجن الرئيسية، معتبرًا أنها الأداة المثلى لضبط الأسعار بين المزارع والتجار،هذه الخطوة يمكن أن تسهم في تحديد أسعار الدواجن بشكل يومي، مما يساعد في استقرار السوق ويقلل من تقلبات الأسعار.

ارتفاع أسعار الأعلاف بسبب الطلب

تتأثر أسعار الأعلاف أيضًا ب الطلب، حيث شهدت أسعار الذرة البرازيلية والأرجنتينية ارتفاعًا بحوالي 200 جنيه للطن،هذه الزيادات تعكس ما يحدث عادة في الفترة الانتقالية للمواسم السنوية، مما يحتم على السوق اتخاذ خطوات لضبط الأسعار وتجنب الارتفاعات المفاجئة.

الطلب ترفع الأسعار

تؤدي الطلب على لحوم الدواجن، وخاصة خلال الأعياد، إلى رفع الأسعار بشكل ملحوظ، حيث يبلغ سعر الكيلو جرام من الرومي الحي حوالي 135 جنيهًا،وعلاوة على ذلك، تم تسجيل بنسبة 20% مقارنة بالعام الماضي، مما يعكس الطلب المتزايد من المستهلكين في هذه الفترات المحددة.

تكاليف الإنتاج وراء ارتفاع الأسعار

تُعتبر تكاليف الإنتاج العالية واحدة من العوامل الرئيسة التي تؤدي إلى ارتفاع أسعار الدواجن،إذ تتطلب تربية الدواجن مصاريف مرتفعة نظرًا لاعتمادها على كميات كبيرة من البروتين والأعلاف، بالإضافة إلى فترات تربيتها الطويلة، مما يزيد من الأعباء المالية على المنتجين.

تسهم هذه العوامل بشكل كبير في تحديد أسعار الدواجن في السوق المصري،في ضوء هذه الظروف، تحتاج السوق إلى استراتيجيات فعالة لضبط الأسعار وتعزيز الاستقرار، وذلك في ظل التحديات المستمرة وتأثيرات المواسم والاقتصاد العام على الإنتاج والطلب،ومن المهم اتخاذ خطوات ملموسة للاستجابة لهذه التحديات، بما يسهل على المستهلكين واستدامة الصناعة.