فطائر الجبنة من الأطعمة الشعبية التي لها شهرة كبيرة في العديد من البلدان في الشرق الأوسط وفي مناطق أخرى من العالم، حيث تتميز هذه الفطائر بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وقوامها الهش والمقرمش، كما يمكنك تحضير فطائر الجبنة بطرق مختلفة تتناسب مع الأذواق المختلفة، حيث يمكنك إضافة مكونات متنوعة إلى الحشوة لتصبح أكثر تنوعًا، ومن خلال موقعنا أون نيوز سنتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة خطوة بخطوة.

طريقة تحضير فطائر الجبنة

تعتبر طريقة تحضير فطائر الجبنة من أسهل وأسرع الطرق التي يمكن اعتمادها يوميا لصنع ألذ وأشهى الفطائر لأطفالك، بالإضافة لوجود مكوناتها بكل منزل، وسهولة وسرعة تحضيرها التي سنذكرها في السطور التالية:

المكونات اللازمة لتحضير فطائر الجبنة:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الماء الدافئ (قد تحتاجين إلى إضافة المزيد حسب الحاجة).

للحشوة:

• 200 جرام من الجبنة البيضاء (يمكن استخدام جبنة الفيتا أو الموتزاريلا ).
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود المفروم (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والملح.
• أضيفي الزيت إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا باستخدام يديك أو ملعقة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط وابدئي في العجن حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة ومرنة.
• قومي بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف الحجم.

2. تحضير الحشوة:

• في وعاء صغير، قومي بوضع الجبنة المبشورة أو المفتتة.
• أضيفي الزعتر والزيتون الأسود والفلفل الأسود والكمون ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتماسك معًا.

3. تشكيل الفطائر:

• بعد تخمر العجينة قطعيها لقطع صغيرة متساوية .
• قومي بفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
• ضعي مقدار من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم قومي بطي العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة أو مثلث وقومي بالضغط على الأطراف جيدًا باستخدام الشوكة لتثبيت الفطيرة.

4. التسوية:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الفطائر المحشوة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق الخبز.
• اتركي الفطائر لمدة 10 دقائق لتتخمر قليلاً قبل وضعها في الفرن.
• ضعي الفطائر في الفرن لمدة 15من الي20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .