نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل الجبنة الرومي الكدابة، في المنزل.

المكونات:

- علبة زبادي

- لتر من اللبن

- ربع كوب من الخل

- حبتين من البطاطس المسلوقة والمهرسة

- ملح وفلفل أسود

- ملعقتين كبيرتين من الزبدة

- كوب من الجبنة الرومي المبشورة

- لون طعام أصفر

- حبوب فلفل أسود صحيحة

طريقة التحضير:

سخني اللبن مع الخل في قدر على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان و بمجرد أن ينفصل الشرش عن اللبن، قومي بتصفية الخليط للحصول على الجبنة.

ثم انقلي الجبنة الناتجة إلى محضر الطعام (الكبة) ثم ضعي عليها البطاطس المهروسة، الزبدة، الفلفل الأسود، الملح، لون الطعام، والجبنة الرومي المبشورة ثم اخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

انقلي هذا الخليط إلى قدر على نار هادئة وقلبيه حتى يتماسك ويأخذ قوام العجين.

ضعي حبوب الفلفل الأسود الصحيحة لإضافة نكهة مميزة.

ضعي الخليط في وعاء نظيف مدهون بالزبدة، ولفيه جيدًا بالبلاستيك الرول ثم اتركي الجبنة الرومي الكدابة حتى تبرد تمامًا ثم انقليها إلى الثلاجة لتصبح جاهزة للاستخدام بعد أن تتماسك.