سنعرض طريقة عمل كفتة الباذنجان، بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:

- بطاطس مسلوقة ومهروسة

- كمون

- ثوم مفروم

- شبت مفروم

- باذنجان مشوي

- ملح،فلفل اسود

للصوص:-

- طماطم مبشورة

- عصير طماطم

- زيت

- دقيق للتعفير

للتقديم:-

- أرز أبيض

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق والبطاطس المهروسة مع الملح والفلفل الأسود و الثوم المفروم والشبت المفروم والباذنجان المشوي.

شكلى الخليط كرات واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم اقليه في طاسة بها زيت ساخن.

في طاسة اخرى، ضعي عصير الطماطم وطماطم مبشورة وكفتة الباذنجان وملح

وفلفل أسود وكمون واتركيه حتى النضج.