نقدم لكم طريقة عمل سلطة البنجر المفيدة والصحية.

المكونات:

- 2-3 حبات بنجر متوسطة الحجم

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملعقة صغيرة خل

- رشة ملح، فلفل أسود

- فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو نعناع طازج مفروم

- ملعقة صغيرة كمون

- مكعبات جبن فيتا أو مكسرات محمصة للتزيين.

طريقة التحضير:-

اغسلي البنجر جيدًا وضعيه في قدر به ماء كافٍ لتغطيته. اغليه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا. (يمكنك أيضًا شوي البنجر في الفرن للحصول على نكهة أعمق).

بعد السلق، اتركي البنجر ليبرد قليلًا، ثم قشريه بسهولة عن طريق فرك القشرة بيديك أو باستخدام منشفة ورقية.

قطعي البنجر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم إذا كنتِ تفضلينه.

في وعاء تقديم، ضعي البنجر المقطع وأضيفي التتبيلة. اخلطي المكونات برفق حتى تتجانس.

رشي البقدونس المفروم أو النعناع، ويمكنك إضافة الجبن أو المكسرات للتزيين.

قدمي السلطة باردة كمقبلات أو طبق جانبي.